Azeite de Oliva

A France AJ Holding é especializada na importação e exportação de Óleo de Oliva premium, proveniente da Tunísia – país reconhecido pela sua tradição na olivicultura.

Extraído a frio de azeitonas não transgênicas, nosso óleo oferece sabor frutado e equilibrado, ideal para cozinhas industriais e engarrafamento.

Especificações

Produto: Óleo de Oliva (Extração a frio)

Origem: Tunísia

Cor: Amarelo a verde

Odor & Sabor: Frutado, característico

Acidez Livre: ≤ 0,8%

Valor de Peróxido: < 20 meq O2/kg

Densidade a 20°C: 0,910–0,916 g/ml

Umidade & Matéria Volátil: < 0,2%

Impurezas Insolúveis: < 0,1%

Índice de Refração (20°C): 1,468–1,471

Número de Saponificação: 187–196 mg KOH/g

Índice de Iodo: 78–90 g/100g

Matéria Insaponificável: < 2,0%

K270: ≤ 0,22

K232: ≤ 2,5

Delta K: ≤ 0,01

Ácidos Graxos:

Oleico (C18:1): 55,0–83,0%

Linoleico (C18:2): 2,5–21,0%

Linolênico (C18:3): ≤ 1,0%

Palmítico (C16:0): 7,5–20,0%

Esteárico (C18:0): 0,5–5,0%

Gorduras Trans: ≤ 0,05%

Defeito Médio (Me): 0,0

Atributo Frutado Médio: > 0,0

Validade: 24 meses

Embalagem: Flex tanks (24 toneladas)

Certificações: HALAL, ISO 22000, HACCP

Pagamento: DLC 100%