Aceite de Oliva

France AJ Holding se dedica a la importación y exportación de Aceite de Oliva premium, proveniente de Túnez, uno de los principales países productores del mundo.

Este aceite se extrae en frío de aceitunas no transgénicas, con un perfil frutado, bajo en grasas trans, y excelente estabilidad para usos culinarios e industriales.

Especificaciones

Producto: Aceite de Oliva (Extracción en frío)

Origen: Túnez

Color: Amarillo a verde

Olor & Sabor: Frutado, característico

Acidez Libre: ≤ 0,8%

Valor de Peróxidos: < 20 meq O2/kg

Densidad a 20°C: 0,910–0,916 g/ml

Humedad & Materia Volátil: < 0,2%

Impurezas Insolubles: < 0,1%

Índice de Refracción (20°C): 1,468–1,471

Índice de Saponificación: 187–196 mg KOH/g

Índice de Yodo: 78–90 g/100g

Materia Insaponificable: < 2,0%

K270: ≤ 0,22

K232: ≤ 2,5

Delta K: ≤ 0,01

Ácidos Grasos:

Oleico (C18:1): 55,0–83,0%

Linoleico (C18:2): 2,5–21,0%

Linolénico (C18:3): ≤ 1,0%

Palmítico (C16:0): 7,5–20,0%

Esteárico (C18:0): 0,5–5,0%

Grasas Trans: ≤ 0,05%

Defecto Medio (Me): 0,0

Atributo Frutado Medio: > 0,0

Duración: 24 meses

Empaque: Flexitank (24 toneladas)

Certificaciones: HALAL, ISO 22000, HACCP